在日常生活中，热干面机的结构和特点是什么？接下来，我们一起来了解一下热干面机。

1、热干面机设备辊采用镍铬合金双层金属离心铸造而成。结构紧凑，性能可靠，外观新颖。与大型中低温干燥设备配套，连续轮班生产，现代化程度高，功能特殊。在任何条件下都能生产出高品质的干面。

2、热干面机的设备辊分为钢辊和铸辊。辊子表面用磨床精磨。擀好的面条均匀光滑，保证了质量。

这些辊子以45度或60度角排列。它们体积大，固定，操作方便，安全卫生，适合肉眼观察。

传动采用减速机和链条传动。整体布局合理，轧制比大，分布合理，传动平稳，传动室准确，具有低噪声、无振动、性能优越的特点。可配备小型干燥设备。

3、体积小，结构紧凑，使用安全，操作简单，维护方便。

面团由五个辊子连续压延。外观光滑、致密、均匀，是生产优良面条的前提。本机采用全齿轮传动结构，转动部分装有滚动轴承。操作灵活，性能稳定，生产效率高。适用于中小型面条加工企业。

选择热干面机设备生产厂家的方法：

1、良好信誉：随着设备信息网络化程度的提高，您可以通过多种方式查询厂商的信誉，以保证所选厂商的良好信誉。

2、工艺优良：工艺是选定厂家的重中之重。只有技术过硬、精益求精，才能突出设备的价值，才能更好地发挥性能优势。

3、服务好：热干面机不同于普通食品加工机。使用寿命长，要求厂家保证售后服务，提供完善的运输、安装、操作指导、后期维护等服务。

在某些情况下，面条生产线生产的面条会有酸味。这种面条的质量存在一些问题。这样的面条不能直接卖。在生产中，如果出现这样的问题，就不利于面条的生产效率。因此，在面条生产线的生产中，我们应该知道什么会导致面条的酸味现象。

1、干燥过程温度范围不合理，造成面条在干燥过程中有轻微的酸败现象。这种轻微的酸败在正常情况下不会进一步恶化，只有在一定的外界温度下才会进一步加强。这种情况比较少，但处理起来比较麻烦，也就是说解决起来不是很容易。

2、由于退货条退货不及时，面条发臭。这包括货架上的条料切割、棒料切割、切割和干燥室。

3、如果是泡面，碎面在一定时间内没有用完，导致酸败。

4、热干面机生产线烘干间未及时清理干净，造成烘干间长期酸味。