水煮面、蒸面生产线

水煮面、蒸面生产线统称为熟面生产线。

这两种面的区别在于一种是面经过热水使面达到熟的状态，蒸面是面经过蒸汽达到熟的状态。

水煮面也称为碱面、油面、热干面，成品的含水量能翻一倍，达到7-8成熟。

蒸面也称为炒面、卤面，工艺是两次蒸，两次风冷，这点 与国外的蒸面有所不同。

机器做这两种面的时候，面条含有食用碱而且水量大，蒸汽量大，这就对机器有更高的要求，不然机器容易老化和生锈。 我公司生产的水煮面、蒸面生产线面粉接触部分为不锈钢304，并有保温材料隔热，自动化程度高，产量由200公斤到1500公斤每小时。