面条刀
1.面刀的定义：面刀以切面而闻名。它是一对相互有齿的反向等速旋转齿轮辊，将面皮切成条状。
2.面刀对方便面的意义：面刀是面条制作过程中压面的最后一道工序，起着至关重要的作用。面条生产线的质量与面刀的性能密切相关。
面刀的质量将严重影响产品的档次和生产成本。
联系我们
1.面刀的定义：面刀以切面而闻名。它是一对相互有齿的反向等速旋转齿轮辊，将面皮切成条状。
2.面刀对方便面的意义：面刀是面条制作过程中压面的最后一道工序，起着至关重要的作用。面条生产线的质量与面刀的性能密切相关。
面刀的质量将严重影响产品的档次和生产成本。
面条刀具知识
1.面刀的定义：面刀以切面而闻名。它是一对相互有齿的反向等速旋转齿轮辊，将面皮切成条状。
2.面刀对方便面的意义：面刀是面条制作过程中压面的最后一道工序，起着至关重要的作用。面条生产线的质量与面刀的性能密切相关。
面刀的质量将严重影响产品的档次和生产成本。
面条刀质量差引起的问题：
（1） 面条中有毛刺、疙瘩、扭曲和拉丝，会影响面条的外观和面条的滑爽感和口感；
（2） 会产生大量的面销，这会损坏面块的外观；
（3） 使面汤更加浑浊，严重影响汤汁的口感；
（4） 面条的粗糙部分会影响面条质地的光滑度。
面条刀具尺寸：
